ポポーの実

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• 生アーモンドの保存など

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  こんばんは。いつもお世話になっています。 鳥の唐揚げをつくってみたのですが、正しい作り方 なのか。。とふと疑問に思ったので質問です。 １、とりのもも肉をかってきました。 ２、皮をはがしました。 ３、自分オリジナルたれにつけこみました（一晩） ４、片栗粉をつけて、油であげました。 そこで、皮なのですが。。。 皮ってどのように料理しますか？ 唐揚げのときって皮はがしてよいのでしょうか？ つけたままでも大丈夫なのですか？ 皮って冷凍してしまうと風味がおちますか？ 不器用なので、簡単なレシピを教えていただけたら うれしいです。 またこういった基本中の基本の料理サイトがあったら 教えてください。 （たとえば、普通「鶏肉を一口大に切る」からはじまっちゃいますよね、 その手前からかいてあるようなものがあれば。。。 「皮ははがしましょう」とか「皮ははがしてもはがさなくても よいです」とかなど。。。） よろしくお願いいたします。

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  タイトルのとおりです。 出来上がったものと言っても、こった料理などではなく、クレープの皮やどら焼きの皮など、お菓子系の外側の部分です。 一人暮らしなので、クレープを作ってもせいぜい二枚くらいしか消費せず、けど一度に何枚もできてしまうので保存しておきたいのですが、一度出来上がったものを冷凍しても大丈夫なのでしょうか。 また、お料理などで（たとえば肉じゃがなど）出来上がると冷凍する人なんてなかなかいませんが、冷凍してはいけないのですか？もしそうなら、何故なんでしょうか。 教えてください、お願いいたします。

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  　料理初心者です。ハンバーグのタネをレシピ通りにしっかりこねて、冷蔵庫に保存しました。6時間後の夕方にそれを焼いてみたのですが、固いハンバーグになってしまいました。 　タネは、混ぜ合わせたらすぐに焼かないと柔らかいジューシーなハンバーグにはならないのですか？冷凍保存するまでではないので、冷蔵保存しておいたのがいけなかったのでしょうか？

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  新たまねぎを10個ほど頂きました。 料理し易いようにと，皮をむいて，ビニール袋に入れ，冷蔵庫に入れました。 さて，保存はとネットを見ると，何と皮をつけてまま，ストッキングに入れて，吊るすと出ています。 冷蔵庫に入れるなとも書かれています。 私は，既に皮をむいてしまいました。 もう，これをストッキングに入れて吊るしても遅いのでしょうか？ また，刻んで，バターで炒めて，冷凍とかしてもダメなのでしょうか？ 皮をむいてしまった，新タマネギの保存方法を教えて下さい。

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