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Menus & idées de recettes pour une cuisine inspirée

Vinaigre balsamique : l'or noir de Modène
L’idée que les Français se font du vinaigre balsamique est souvent bien loin de la réalité. Le vrai baume de Modène, à base de moût de raisin vieilli, se vend à prix d’or. C’est un vinaigre balsamique moins cher, fabriqué avec du vinaigre de vin, que l’on trouve dans nos rayons... Direction San Prospero, près de Modène, au coeur de l’appellation d’origine protégée, où l’Acetaia Del Cristo, une vinaigrerie familiale traditionnelle, élève le vinaigre balsamique AOP dans les règles de l’art, comme un grand vin.

Menus

Menu du samedi 1er juin 2024
Découvrez notre délicieux menu du samedi 1er juin 2024 ! Commencez avec une focaccia maison aux herbes, échalotes et olives vertes en entrée. En plat principal, savourez une feta rôtie au four accompagnée d'une salade d'asperges et de courgettes. Pour finir en douceur, délectez-vous d'un clafoutis aux cerises, amandes et kirsch. Bon appétit !

Produits

Vinaigre balsamique : l'or noir de Modène
L’idée que les Français se font du vinaigre balsamique est souvent bien loin de la réalité. Le vrai baume de Modène, à base de moût de raisin vieilli, se vend à prix d’or. C’est un vinaigre balsamique moins cher, fabriqué avec du vinaigre de vin, que l’on trouve dans nos rayons... Direction San Prospero, près de Modène, au coeur de l’appellation d’origine protégée, où l’Acetaia Del Cristo, une vinaigrerie familiale traditionnelle, élève le vinaigre balsamique AOP dans les règles de l’art, comme un grand vin.

TCHAC : des recettes de chefs à la maison en 20 min chrono  ! — TCHAC : des recettes de chefs à la maison en 20 min chrono  !
Connaissez-vous la différence entre un oignon ciselé et émincé ? Pourquoi le chocolat fondu forme-t-il parfois de petits grains ? Qui a l'index glycémique le plus bas entre une pomme de terre froide et chaude ? Vous avez 10 minutes pour trouver ces réponses en ligne sur… Tchac !
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OEufs nuage (cloud egg)
L'oeuf nuage qui a envahi les réseaux sociaux l'année dernière est en réalité une recette d'origine italienne : l'oeuf Bocconi. N'hésitez pas à tester différents fromages avec les blancs en neige, ajoutez des cubes de jambon et vos herbes aromatiques préférées…